I strävan efter livsmedelssäkerhet och hållbarhet kyler många av oss rutinmässigt en mängd olika kryddor. Men alla varor i ditt skafferi gynnas inte av kylskåpets kyla. Faktum är att vissa kryddor inte bara behåller sin kvalitet i rumstemperatur utan kan också förlora smak eller konsistens när de kyls ner.
Att förstå vilka kryddor som verkligen behöver kylas och vilka som inte gör det kan hjälpa dig att optimera ditt kylskåpsutrymme och se till att dina kryddor smakar så gott som möjligt. Nedan utforskar vi tio kryddor som du tryggt kan förvara i ditt skafferi eller skåp, så att de förblir smakrika och färska utan att behöva kylas.
1. Sojasås: Hyllstabil superstjärna
Sojasås, som har ett högt natriuminnehåll, är naturligt resistent mot bakterietillväxt. Jäsningsprocessen som används för att tillverka sojasås bidrar också till dess långvariga egenskaper. När sojasås förvaras svalt och mörkt kan den behålla sin kvalitet i upp till två år. Kylning är onödig och kan till och med dämpa dess komplexa smaker med tiden, vilket gör ett skafferi till det perfekta hemmet för denna umami-fyllda krydda.
