Apelsinugnsstekt kyckling

 

Pressa saften ur apelsinerna och ställ åt sidan. Krydda kycklingen med salt och peppar efter smak och lägg den i en ugnssäker form med en skvätt extra jungfruolja. Krossa vitlöksklyftorna och bred dem över kycklingen. Strö över örterna och låt marinera i 1 timme för att förstärka smakerna (valfritt, men rekommenderas).

 

Skala och skär potatisen i stora bitar och lägg dem runt kycklingen. Tillsätt vitt vin, apelsinjuice och köttbuljong i stekpannan. Tillsätt lagerblad för extra arom.

 

 

Värm ugnen till 180 °C (vanlig ugn, ingen varmluft). Grädda i 60 minuter, vänd kycklingen efter 30 minuter för att säkerställa jämn bryning. Valfritt: För extra krispighet, grilla i 5 minuter i slutet av tillagningen.

 

Ta ut ur ugnen och servera varmt, tillsammans med potatisen indränkt i den läckra apelsinjuicen och kryddorna.

 

För en gyllenbrunare och krispigare yta, öka ugnstemperaturen till 220 °C under de sista 10 minuterna. Om du vill ha en tjockare sås, reducera saften i en kastrull med en tesked majsstärkelse upplöst i vatten. Du kan tillsätta lök eller morot i ugnsformen för extra smak. Om du föredrar en sötare touch, tillsätt en matsked honung i marinaden.