Blomkål med ägg och tomater – enkelt, hälsosamt och en familjefavorit!

Förbered blomkålen – Dela blomkålen i små buketter, skölj och koka i saltat vatten i ca 5 minuter, tills den är lätt mjuk men fortfarande fast. Häll av vattnet.

Värmning av pannan – Värm oljan eller det skirade smöret i en stor panna. Fördela blomkålsbuketterna jämnt i botten.

Tillsätt äggen – Vispa äggen med salt, peppar och hälften av den hackade gräslöken i en skål. Häll blandningen i pannan så att blomkålen är jämnt täckt. Ost och grönsaker – Strö över riven ost, tillsätt hackad paprika och halverade körsbärstomater (eller finhackad tomat).
Stekning och bakning – Täck över och tillaga på låg värme i cirka 8–10 minuter, tills äggen har stelnat och osten har smält. Du kan också ställa in pannan i ugnen med grillfunktionen i 2–3 minuter för att bryna osten lätt.
Servering – Strö över resterande gräslök och servera omedelbart, helst med en skiva färskt bröd eller en sallad.
Denna blomkål med ägg och tomater är den perfekta idén för en snabb, näringsrik och färgglad måltid som hela familjen kommer att älska.
Spara detta recept, för jag garanterar att du kommer att göra det om och om igen!