8. Låt svalna och njut
Stjälp brödet på ett galler och låt det svalna helt innan du skär upp det. Detta gör att insidan fastnar och förhindrar en mjuk konsistens.
Proffstips för perfekt bröd utan knådning
Använd färsk jäst: Testa din jäst genom att lösa upp den i varmt vatten med en nypa socker. Om den skummar är den aktiv och redo att användas.
Längre jäsning = Bättre smak: En jäsning på 12–18 timmar fördjupar smaken och skapar en segare konsistens.
Värm din Dutch Oven: Detta fångar ångan och ger brödet dess karakteristiska krispiga skorpa.
Skär degen: Använd en vass kniv eller rakblad för att göra ett litet snitt i toppen av degen innan gräddning. Detta hjälper till att kontrollera expansionen i ugnen.
Låt brödet svalna: Undvik att skära brödet direkt! Låt det svalna i minst 30 minuter för att det ska stelna ordentligt.
