Förgyllning och dekoration
Lägg mördegskakorna på en bakplåt klädd
med bakplåtspapper.
Pensla dem med ett tunt lager äggula
utspädd med lite vatten.
Ställ in i kylskåpet i 5 minuter och
upprepa sedan processen.
Gör försiktigt snitt i ytan
med en gaffel eller degkross .
Matlagning
Grädda i 10 till 12 minuter i 160 °C .
Mördegskakorna är klara så snart
kanterna börjar bli bruna .
För en ännu krispigare konsistens,
låt dem svalna på ett galler .
Tips och råd
• Använd saltat smör av god kvalitet för en autentisk smak.
• Överarbeta inte degen för att behålla dess smuliga konsistens.
• För tjockare mördegskakor som smälter i munnen, låt degen vara 6 mm tjock .
• Förvaring: 5 till 7 dagar i en lufttät behållare.
