Tips för att göra calzonepizza från grunden
- Om du bara vill göra ett fåtal calzones, istället för att halvera receptet, gör helt enkelt en hel sats, låt den jäsa och dela upp i individuella portioner (bollar). Använd bara så många du vill och frys in resten till senare! Först på en plåt med mellanrum, lägg sedan de frysta bollarna i en återförslutningsbar plastpåse. När de är redo att användas, tina dem i kylskåpet (inslagna i plastfolie) och låt dem anta rumstemperatur innan du rullar ut dem (observera att det tar längre tid att rulla dem).
- De kan också förvaras i kylskåpet i upp till 3 dagar (varje degbit separat i en återförslutningsbar påse eftersom de kommer att fortsätta växa).
- Du borde inte behöva mycket mjöl för att strö över degen. Faktum är att när calzonedegen fastnar på ytan är den lättare att kavla ut. Om den fastnar på en kavel, mjöla degen.
- Att pensla calzone med olivolja innan gräddning är helt valfritt!
De klassiska calzone-pockorna är också fyllda med ägg, men jag har inte provat att göra dessa än. Om du provat själv, låt oss veta!
Om du letar efter fler enkla middagsidéer kanske du gillar några av dessa
