Préparer les ingrédients
Pour réaliser des crêpes à l’orange, il est essentiel de rassembler tous les ingrédients avant de commencer. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 250 g de farine de blé
- 4 œufs
- 500 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
- 50 g de beurre fondu
- Le zeste et le jus de 2 oranges
- 30 g de sucre
- Une pincée de sel
N’hésitez pas à choisir des oranges bio si possible, car leur zeste sera le star de notre préparation ! Saviez-vous que le zeste d’orange regorge de vitamine C et d’antioxydants ? Pour plus d’informations sur les bienfaits des agrumes, consultez cet article de Healthline.
Mélanger les ingrédients secs
Une fois vos ingrédients rassemblés, la première étape consiste à mélanger les ingrédients secs. Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre et le sel. Cela permettra d’éviter les grumeaux dans votre pâte à crêpes. Vous pouvez également ajouter une touche de vanille pour enrichir la saveur, si cela vous tente !
- Tamisez la farine.
- Ajoutez le sucre et le sel.
- Incorporez éventuellement de la vanille.
Cette étape est cruciale pour garantir que vos crêpes soient légères et moelleuses. Pensez-vous parfois qu’il est trop difficile de réaliser des crêpes maison ? Je vous assure, cela devient beaucoup plus facile avec un peu de préparation !
Réaliser la pâte à crêpes
Maintenant que vos ingrédients secs sont prêts, passons à la création de la pâte. Voici comment faire :
- Faites un puits au centre de votre mélange de farine et cassez les œufs dans ce puits.
- Incorporez doucement les œufs à la farine avec un fouet, en ajoutant petit à petit le lait. Cela permet d’éviter les grumeaux.
- Ajoutez le beurre fondu, le zeste et le jus d’orange. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Laissez reposer votre pâte pendant environ 30 minutes. Cela permet à la farine de s’hydrater, ce qui rendra vos crêpes à l’orange encore plus savoureuses. Pendant que la pâte repose, pourquoi ne pas préparer une garniture à base de fruits ou de turkey bacon ?
Cuire les crêpes
Après le temps de repos, il est temps de passer à la cuisson. Assurez-vous d’avoir une poêle antiadhésive bien chaude. Voici les étapes :
- Chauffez la poêle à feu moyen et, si besoin, ajoutez un peu de beurre pour éviter que les crêpes n’attachent.
- Versez une louche de pâte dans la poêle. Faites pivoter la poêle pour étaler la pâte de manière uniforme.
- Laissez cuire environ 1-2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Répétez cette méthode jusqu’à épuisement de pâte. Pour chaque crêpe, empilez-les sur une assiette recouverte d’un torchon propre afin de conserver la chaleur.
