Denna antioxidant spelar en roll i att stabilisera nivåerna av serotonin och dopamin, viktiga neurotransmittorer som ansvarar för humörreglering, stresslindring och emotionellt lugn.
Så nästa gång du äter en skål purjolökssoppa, kom ihåg att det faktiskt kan vara bra för både din själ och din kropp.
Sätt att använda purjolök i dina måltider
Purjolök är fantastiskt mångsidigt i köket. Du kan sjuda dem i soppor, fräsa dem med grönsaker som morötter och potatis, lägga till dem i grytor eller blanda in dem i fluffiga omeletter.
Även en liten bit rå morot (bara en 5 cm stor topp) som tillsätts i soppa kan förbättra både dess smak och näringsvärde.
Oavsett om du äter purjolök rå eller kokt, har de en subtil, behaglig smak och erbjuder imponerande hälsofördelar, vilket gör dem till ett näringsrikt tillskott till vilken kost som helst.
