Dessa inlagda rödbetor ger syrlig sötma och livfull färg till vilken måltid som helst.

– 1 kg färska rödbetor
– 480 ml äppelcidervinäger
– 240 ml vatten
– 200 g socker
– 1 tsk salt
– 1 tsk hela svartpepparkorn
– 1 tsk senapsfrön
– 2 lagerblad