Det finns inget som en utsökt svampsoppa för att värme hjärta och själ!

1. Stek basen: Värm smöret i en kastrull och stek lök och vitlök tills de är genomskinliga.
2. Fräs svamp: Tillsätt svampen och stek i 5 minuter tills den mjuknar och släpper lös sin vätska.
3. Tillsätt mjöl: Strö mjölet över svampen och rör om väl för att tjockna soppan senare.
4. Tillsätt buljongen: Häll i buljongen och låt det sjuda försiktigt i 10 minuter.
5. Puré: Puréa soppan (helt slät eller halvvägs för vissa bitar).
6. Krämighet: Rör i matlagningsgrädden och smaka av med salt och peppar.
7. Servering: Häll upp soppan i skålar och garnera med färska örter.

Tips 💡

• Använd en blandning av svampar (kastanj, shiitake) för en djupare smak.
• För en lättare version kan du ersätta grädden med mjölk eller sojamjölk.
• Servera med knaprig baguette eller krutonger för extra bett.

Slutsats ✨

Denna svampsoppa kommer att värma inte bara ditt hjärta och din själ, utan hela ditt hus med sin ljuvliga arom.
Ett enkelt recept med ett stort resultat – perfekt för varje dag!