Det här är så gott, jag skulle gärna äta det varje dag utan att bli uttråkad.
Vägbeskrivning
1. Stek det tärnade baconet i en stor stekpanna på medelvärme tills det är krispigt. Ta upp baconet och ställ det åt sidan, men låt det rinnande baconet vara kvar i stekpannan.
2. Tillsätt den hackade löken och den finhackade vitlöken i stekpannan med baconfläckarna och stek tills löken är genomskinlig, cirka 5 minuter.
3. Lägg den kokta löken och vitlöken i din slow cooker. Tillsätt potatistärningar, kycklingbuljong, torkad timjan, salt och svartpeppar. Rör om.
4. Täck över slow cookern och koka på låg värme i 6–8 timmar, eller tills potatisen är mjuk.
5. När potatisen är mjuk, använd en potatisstöt för att mosa lite av potatisen lätt i slow cookern. Detta kommer att hjälpa till att tjockna chowdern.
6. Rör i gräddfilen och den rivna cheddarosten tills allt är väl blandat. Fortsätt koka på låg värme i ytterligare 20–30 minuter, tills osten har smält och chowdern är genomvarm.
7. Rör i det stekta baconet och strö över färsk persilja precis innan servering. Servera varmt med dina favorittillbehör.
Variationer och tips
För en lättare version kan du använda halv-och-halv istället för vispgrädde. Om du är kräsen kan du överväga att mixa en del av soppan för att göra den slätare. Du kan också lägga till andra grönsaker som majs, morötter eller selleri för extra näring och smak. För ett vegetariskt alternativ, uteslut baconet och använd grönsaksbuljong istället för kycklingbuljong, och tillsätt en tesked rökt paprika för en antydan till rökig smak.
