Du kan alltid lita på det här receptet – det är det första folk äter upp på sammankomster.
Vägbeskrivning
Värm ugnen till 175 °C och smörj en brödform på 23 x 13 cm.
Blanda ihop det ljusa farinsockret och kanelen i en liten skål. Ställ åt sidan.
I en större bunke, vispa ihop strösocker och smör tills det är lätt och fluffigt.
Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl efter varje tillsats. Rör sedan i vaniljextraktet.
I en annan skål, vispa ihop mjöl och bakpulver. Tillsätt detta gradvis till den våta blandningen, varva med 1/2 kopp mjölk, börja och avsluta med mjölblandningen. Blanda tills allt är blandat.
Häll hälften av smeten i den förberedda brödformen. Lägg hälften av de hackade äpplena ovanpå, följt av hälften av kanel- och sockerblandningen.
Häll resten av smeten över äppellagret och toppa sedan med resterande äpplen och kanel- och sockerblandningen. Tryck lätt ner äpplena i smeten.
Grädda i 50–60 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Om toppen bryns för snabbt kan du täcka den löst med aluminiumfolie under de sista 15 minuterna av gräddningen.
Låt brödet svalna i plåten i cirka 10 minuter innan du flyttar över det till ett galler för att svalna helt.
För glasyren, blanda florsockret med 2-3 teskedar mjölk eller grädde tills du får en rinnig konsistens. När brödet har svalnat, ringla glasyren över.
Variationer och tips
Om du har kräsna ätare hemma kan du gärna tärna äpplena fint så att de smälter in bättre i brödet. För en nötig smak kan du blanda ner 1/2 kopp hackade valnötter eller pekannötter i smeten. Du kan också byta frukt; päron eller persikor skulle vara härliga alternativ. För en hälsosammare twist kan du prova att använda fullkornsmjöl eller minska sockret med en tredjedel – tro mig, det blir fortfarande riktigt sött och gott!
