Ingredienser
Baskomponenter
Vara | Mängd
Ägg | 6 stora (hårdkokta och skalade) Dijonsenap (valfritt) | 1 tsk (ger syrlighet) Citronsaft eller vinäger | 1 tsk (för ljushet) Salt och peppar | Krydda efter smak
Majonnäs | 1/4 kopp (justera efter önskad krämighet)
Valfria blandningar
Vara | Mängd
Selleri (fintärnad) | 1–2 matskedar (ger krispighet)
Rödlök (fintärnad) | 1 matsked (för en skarp bit)
Färska örter (hackade) | 1 matsked (dill, persilja, gräslök)
Rökt paprika | 1/4 tsk (ger djup)
Riven ost | 1/4 kopp (cheddar, parmesan, etc.)
Hur man gör det
Vill du skapa den lenaste och mest smakrika äggsalladen ? Följ dessa enkla steg:
Steg 1: Koka äggen ordentligt
Lägg äggen i ett lager i en kastrull och täck dem med kallt vatten ungefär 2,5 cm.
Värm på medelhög värme tills det kokar, stäng sedan av värmen, täck över och låt stå i 9–12 minuter beroende på hur fasta äggulorna du föredrar.
Flytta äggen till ett isbad eller skölj under kallt vatten för att avbryta kokningen. Skala och hacka dem.
Proffstips: Rulla äggen lätt på köksbänken för att lossa skalen så att de lättare kan skalas.
Steg 2: Mosa och kombinera
Mosa de hackade äggen i en skål med en gaffel eller mixer till önskad konsistens – slät eller grov.
Blanda i majonnäs, dijonsås, citronsaft, salt och peppar tills allt är väl blandat.
Steg 3: Lägg till dina extrafunktioner
Rör i eventuella extra ingredienser som selleri, lök, örter eller ost.
Smaka av och justera kryddningen – tillsätt mer salt, peppar eller citronsaft efter behov.
Steg 4: Slappna av och njut
Täck över äggsalladen och kyl den i 15–30 minuter så att smakerna blandas.
Servera kyld eller rumstempererad på smörgåsar, wraps, kex eller tillsammans med grönsaker.
