Hur man förbereder jordgubbar i sirap
- Förbereda jordgubbar : Skölj först jordgubbarna försiktigt under rinnande vatten och ta bort blad och stjälkar. Om jordgubbarna är för stora kan du dela dem i halvor eller kvartar. För bästa resultat, välj jordgubbar som är mogna men inte för mjuka.
- Gör sirapen : Blanda vatten och socker i en kastrull och koka upp. Rör om väl tills sockret är helt upplöst. För extra smak, tillsätt en vaniljstång eller en nypa kanel. När sirapen kokar, sänk värmen och låt sjuda i 5-10 minuter, tills den tjocknar något.
- Sterilisera burkarna : För att förvara jordgubbar i sirap på rätt sätt är det viktigt att använda ordentligt steriliserade burkar. Du kan sterilisera burkarna genom att placera dem i en kastrull med kokande vatten i cirka 10 minuter eller genom att placera dem i en förvärmd ugn på 100 °C (212 °F) i cirka 15 minuter. Se till att burkarna är helt torra innan de fylls.
- Att packa jordgubbar i burkar : Lägg jordgubbarna i steriliserade burkar och försök att packa dem i kompakta lager, men krossa dem inte. Tillsätt lite citronsaft om så önskas för att bevara jordgubbarnas färg och färskhet.
- Häll sirapen : När burkarna är klara, häll den varma sirapen över jordgubbarna. Lämna cirka 1-2 cm utrymme från burkens kant. Se till att jordgubbarna är helt täckta med sirapen för att förhindra oxidation.
- Förslut och sterilisera burkarna : Förslut burkarna med tättslutande lock och sterilisera dem ytterligare. För att göra detta, placera burkarna i en stor kastrull, täck dem med kallt vatten och koka upp. Låt sjuda i 20–30 minuter för att säkerställa att burkarna är tätt förslutna.
- Låt svalna och förvara : När burkarna är steriliserade, ta upp dem ur vattnet och låt dem svalna helt. Förvara konserverade jordgubbar på en sval, mörk plats, till exempel ett skafferi. Efter några dagar är jordgubbarna redo att ätas!
Hur man använder jordgubbar i sirap
Jordgubbar i sirap kan användas på många sätt. Här är några idéer för att njuta av dem:
- Efterrätt : Dessa kan användas för att fylla pajer och kakor eller för att göra skedbara efterrätter som tiramisu eller panna cotta.
- Frukost : Tillsätt i yoghurt, flingor eller pannkakor för en mättande och god frukost.
- Glass och sorbet : Använd konserverade jordgubbar för att göra din egen glass eller tillsätt dem i sorbet för en uppfriskande twist.
