I en stor skål, blanda alla flytande ingredienser: grekisk yoghurt, ägg, sötningsmedel och vanilj. Vispa för hand eller med elvisp tills det är slätt.
Tillsätt den siktade majsstärkelsen och rör om försiktigt för att undvika klumpar.
För att degen ska fästa ordentligt, klä en form med 18–20 cm diameter med lätt smort eller fuktat bakplåtspapper.
Häll smeten i pannan och jämna till ytan med en stekspade.
Grädda i en förvärmd ugn på 180°C i cirka 50 minuter tills toppen är lätt gyllenbrun.
Efter gräddning, låt kakan svalna i minst 30 minuter innan den tas ur formen och serveras.
Tips: För en krämigare version, byt ut lite av yoghurten mot lätt ricotta.
Kakan kan serveras med färsk frukt, hallonkompott eller kanelpaj.
Den kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i 2 eller 3 dagar.
