Ingredienser
7,5 dl vetemjöl (ger struktur åt brödet)
4,5 dl varmt vatten (aktiverar jästen och återfuktar degen)
1 tsk torrjäst (nyckeln till en lätt och fluffig konsistens)
1 tsk salt (förstärker smaken och stärker degen)
Blanda varmt vatten och torrjäst i en stor skål. Låt stå i 5–10 minuter tills jästen börjar skumma.
Tillsätt mjöl och salt. Rör om till en deg.
Knåda degen i 8–10 minuter tills den är slät och elastisk.
Täck över och låt jäsa i cirka 1 timme, eller tills degen har fördubblats i storlek.
Forma degen till ett bröd och lägg det i en smord brödform eller på en bakplåt.
Låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
