Instruktioner
Värm mjölken med vaniljstången och kanelstången i en kastrull. Låt dra i 10 minuter, ta bort stängerna.
Vispa äggulor, socker och majsstärkelse i en skål tills det är lätt och fluffigt.
Häll försiktigt den varma mjölken över äggblandningen under vispning.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm på låg värme under ständig omrörning tills den tjocknar.
Fördela grädden i små skålar och ställ i kylskåpet i minst 2 timmar.
Strö över malen kanel och lägg ett kex ovanpå före servering.
Servering
Servera kanelkrämen kall, garnerad med kanelströssel och ett krispigt kex.
Den är perfekt som en lätt dessert efter middagen eller som ett sött mellanmål.
Slutsats
Kanelkräm – Natillas con Canela – är en klassisk spansk dessert som kombinerar enkelhet med fyllig smak.
En silkeslen kräm som ger värme och sötma i varje sked.
