Keso-sockerkaka, klar att gräddas på 5 minuter

(valfritt) Skal av en halv citron

Tillredning:
Vispa äggen med socker och vanilj i en skål tills det är lätt och fluffigt.

Tillsätt keso och olja och blanda sedan väl (med en mixer eller visp).

I en annan skål, blanda mjöl, bakpulver och salt.

Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till äggblandningen och blanda tills det är slätt.

Häll blandningen i en smord springform (till exempel en 20 cm springform eller en brödform).

Grädda i en förvärmd ugn på 180 °C (överst och underst) i cirka 30 till 35 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.

Serverings- och förvaringsinstruktioner:
Njut varm, pudrad med florsocker eller toppad med en klick vispad grädde.

Du kan förvara blandningen i upp till 3 dagar i en lufttät behållare i rumstemperatur.

Den är också perfekt som bas för en tårta: skär den bara på mitten och toppa med din favoritglasyr.