Så hur kan vi tillaga broccoli? Att äta den rå kan vara en bra idé. I många länder äts broccoli rå och krispig för att behålla så många näringsämnen som möjligt utan förlust.
Men om du inte gillar att äta den ren, oroa dig inte: du kan välja mer skonsamma tillagningsmetoder, som ångkokning. Denna metod bevarar broccolins struktur, förbättrar dess smak och bevarar dess näringsegenskaper. Genom att begränsa direktkontakt med vatten kan du behålla fler vitaminer och mineraler.
