Lägg alla ingredienser i en mixer.

Mixa tills det är slätt och krämigt. Tillsätt mer vätska om det behövs.

Häll upp i ett glas och njut kyld.

✅ Rik på fibrer och antioxidanter för strålande hud, återfuktning och tarmhälsa.

3. Tacos med sötpotatis och svarta bönor och avokadokräm

Stöder:

Blodsockerbalans, tarmhälsa

Ingredienser:

För fyllningen:

1 medelstor sötpotatis, skalad och tärnad

1 kopp konserverade svarta bönor, sköljda

Olivolja, spiskummin, chilipulver, salt

För avokadokrämen:

1 mogen avokado

Saft av 1 lime

2 msk naturell grekisk yoghurt (eller ett mjölkfritt alternativ)

1 vitlöksklyfta

Salt efter smak

Andra:

Majs- eller fullkornstortillas

Strimlad rödkål till topping

Instruktioner:

Vänd sötpotatisterningarna i olivolja, spiskummin, chilipulver och salt. Rosta i 200 °C i 25 minuter eller tills de är mjuka.

Mixa avokado, limejuice, yoghurt, vitlök och salt tills det är slätt.

Värm tortillabröden. Fyll med sötpotatis, svarta bönor och rödkål.

Ringla över avokadokräm och servera.

✅ Högt fiberinnehåll och komplexa kolhydrater för långvarig energi och stöd för matsmältningen.