Faktum 3: De kan faktiskt stödja hjärthälsan
Trots långvarig oro kring ägg och hjärtsjukdomar fann en studie från 2018 att personer som äter ägg regelbundet har en lägre risk att utveckla hjärtproblem. Ägg innehåller nyttiga proteiner som hjälper till att höja det “goda” HDL-kolesterolet och sänka indikatorer kopplade till hjärt-kärlsjukdomar. Det innebär att hårdkokta ägg kan avnjutas utan skuldkänslor.
Faktum 4: Kokta ägg kan innehålla mindre skadligt kolesterol än andra preparat
Hur ett ägg tillagas kan påverka dess näringsmässiga inverkan. Metoder med hög värme, som stekning, kan öka kolesteroloxidationen, medan kokning använder lägre temperaturer som hjälper till att bevara kolesterol i en mindre skadlig form. På grund av detta kan hårdkokta ägg vara ett mer hjärtvänligt alternativ jämfört med andra tillagningsstilar.
Fakta 5: Det finns otaliga knep för att skala hårdkokta ägg
Om du älskar hårdkokta ägg men fruktar att skala dem, är du inte ensam – och det finns goda nyheter. Från att skala ägg under vattnet till att använda specialverktyg eller enkla köksknep, finns det många metoder som är utformade för att göra det enklare och renare att ta bort skalet. Att prova olika tekniker kan hjälpa dig att hitta den som fungerar bäst för dig.
Fakta 6: Svårigheter att skala ägget kan signalera hur färskt det är
Färska ägg är ofta svårare att skala eftersom nylagda äggvitor sitter tätt fast vid det inre skalmembranet. När äggen åldras minskar deras surhet gradvis, vilket gör att äggvitan lättare separerar från skalet. Om du vill ha en jämnare skalning kan det göra en märkbar skillnad att låta äggen vila i kylskåpet i en till två veckor innan de kokas.
Fakta 7: Hårdkokta ägg håller inte lika länge som råa
Även om råa ägg vanligtvis kan förvaras säkert i kylskåp i tre till fem veckor, har hårdkokta ägg en mycket kortare livslängd. När de väl är tillagade bör de ätas inom ungefär en vecka om de förvaras ordentligt i kylskåp för att garantera säkerhet och färskhet.
