6. Att tillaga tomater kan öka deras fördelar

Intressant nog noterar läkare att lykopen blir mer biotillgängligt när tomater kokas. Tomatsås, soppor och kokta tomater kan faktiskt ge mer användbar lykopen än råa skivor.

Att para ihop kokta tomater med hälsosamma fetter som olivolja förbättrar ytterligare absorptionen.

Viktiga överväganden

Även om tomater erbjuder många fördelar är de kanske inte idealiska för alla. Seniorer med sura uppstötningar, magkänslighet eller vissa njurproblem bör prata med sin vårdgivare innan de ökar intaget.

Måttlighet är nyckeln, och tomater bör ingå i en balanserad kost som innehåller en mängd olika frukter, grönsaker, magert protein och fullkorn.

Slutsatsen

Läkare är överens: att lägga till tomater i din kost kan bidra till bättre hjärthälsa, starkare immunförsvar, förbättrad syn och långsiktigt välbefinnande. Prisvärda, mångsidiga och näringsrika tomater är ett enkelt sätt att stödja ett hälsosamt åldrande.

Som alltid, rådfråga en läkare för personlig rådgivning – men underskatta inte kraften i denna livfulla röda frukt.