Tips för en lyckad ljus kaka
- Mörk choklad : välj minst 70 % kakao för att begränsa sockerhalten.
- Kompott : den ersätter smör samtidigt som den bibehåller den mjuka konsistensen.
- Konsistens : överkoka inte för att behålla en mjuk mitt.
- Glutenfritt : byt ut mjölet mot en blandning av ris och mandel.
- Förvaring : Håller sig i 3 dagar i kylskåp eller 2 månader i frysen.
Näringsvärden (per portion, av 8)
- Kalorier: cirka 130 kcal
- Protein: 6 g
- Lipider: 4 g
- Kolhydrater: 16 g
Gourmetvariationer
- Fruktig version : lägg till tärnade päron eller äpplen i den vanliga degen.
- Kryddig version : en nypa kanel eller apelsinskal för att förstärka smakerna.
- Äggfri version : byt ut varje ägg mot 1 extra matsked äppelmos.
Vanliga frågor: Dina vanliga frågor
Kan man ersätta fromage blanc? Ja, med naturell yoghurt eller skyr för samma konsistens.
Är kakan verkligen utan tillsatt socker ? Ja, sockret kommer bara från den mörka chokladen och kompotten.
Kan jag använda kakao istället för smält choklad? Ja, 2 matskedar kakao + lite mjölk räcker.
Kan den frysas? Ja, den går utmärkt att frysa, helst i skivor.
Varför tillsätta äppelmos? Det tillför fukt och är ett utmärkt alternativ till smör eller olja.
Slutsats
Denna lätta, sockerfria och fettfria kaka bevisar att njutning och balans kan gå hand i hand. Lätt att tillaga, saftig och hälsosam, den kommer att glädja de som älskar balanserade desserter utan att kompromissa med smaken.
Perfekt som mellanmål på eftermiddagen, frukost eller en lätt dessert efter en måltid.
