Sjögräs : Ätbar sjögräs är en utomordentlig källa till spårämnen, vitaminer och mineraler, särskilt kalcium . Detta gäller särskilt wakame (13 gånger rikare på kalcium än mjölk). Kombu, dulse, havssallat och klamath (mikroblåalger) är också källor till biotillgängligt kalcium, som lätt assimileras av matsmältningssystemet. Dessutom är dessa sjögräs rika på kalium, vilket är viktigt för kroppens upptag av kalcium.
Baljväxter : Baljväxter är också bra kalciumkällor . Vita bönor, kikärter och kidneybönor ger 180 till 200 mg/100 g och är bra källor till kalcium och fosfor. Men den baljväxt som är rikast på kalcium är sojabönor (och tofun som utvinns ur dem) med 350 mg kalcium per 100 g.
Ägg : Tillagningsmetoden för ett ägg avgör dess kalciuminnehåll . Ett kokt ägg innehåller 150 mg/100 g, jämfört med 41 mg för ett hårdkokt ägg. Ett pocherat ägg ger 69 mg, medan en äggröra bara ger 57 mg.
Fisk och skaldjur : Fisk och skaldjur är en utmärkt källa till kalcium . Bland dem finns konserverade sardiner i olja, som innehåller 400 mg kalcium per 100 g, och ansjovis (i salt) är också mycket rika. Dessutom är dessa två fiskar en guldgruva av omega-3, selen, fosfor, vitamin D och vitamin B12. Räkor ger 220 mg/100 g och ostron 130 mg/100 g, utöver deras rikedom av protein, vitamin B12 och B3, selen, magnesium och koppar.
Kalcium i vatten: Vatten, inklusive kranvatten, är en källa till kalcium som lätt absorberas av kroppen. Kalciumrikt vatten innehåller mer än 120 mg per liter och ger även magnesium, vilket bidrar till bättre kalciumupptag . Läs etiketten på din mineralvattenflaska noggrant!
Denna lista över kalciumrika livsmedel erbjuder ett brett utbud, förutom mjölk och mejeriprodukter, för att förse din kropp med den nödvändiga mängden kalcium . Kom ihåg att nyckeln är att välja ditt kalciumintag klokt och att berika dina menyer med D-vitamin , fosfor och magnesium, som hjälper kalcium att fixeras i skelettet .
