Hur man gör en molnliknande citronyoghurtkaka
Klä en kakform på 18 cm med bakplåtspapper. Värm ugnen till 150 °C.
Vispa 3 äggulor med 1 kopp yoghurt, skalet av 1 citron och 1 matsked citronsaft tills det är slätt.
I en separat skål, blanda ½ kopp vetemjöl och 2 ½ matskedar majsstärkelse. Sikta ner blandningen i de våta ingredienserna och rör om tills allt är blandat.
I en ren skål, vispa 3 äggvitor med en nypa salt tills det är skummigt. Tillsätt gradvis ½ kopp socker och vispa tills det bildas styva toppar.
Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten i tredjedelar, var försiktig så att blandningen inte tappas av.
Placera kakformen i en större ugnsform fylld med varmt vatten, se till att vattnet når halvvägs upp till kakformens kanter.
Grädda i 60 minuter. Undvik att öppna ugnen under de första 40 minuterna för att förhindra att kakan kollapsar.
Låt kakan svalna i formen i 10 minuter innan du flyttar den till ett galler. Pudra med florsocker eller glasyr efter önskemål.