Smält först smöret i en stor kastrull och fräs sedan det kortkorniga riset i smöret en stund.
Tillsätt sedan den rumstempererade helmjölken och 4 matskedar socker. Om du har en vaniljstång, tillsätt fröna och den delade stången i grytan; annars, tillsätt vaniljsocker.
Koka nu upp allt, rör om försiktigt med en träsked och se till att inget fastnar i botten av grytan.
Sänk nu värmen på spisen – mjölken ska fortsätta sjuda försiktigt.
Låt sedan risgrynsgröten sjuda i en täckt kastrull i cirka 30 minuter. Rör om efter cirka 15 minuter eller tidigare.
Riset är klart att serveras efter 30 minuter och kan ätas varmt eller kallt.
Blanda kanel och socker efter smak och strö över risgröten eller servera med äppelmos, rödbärskompott, färsk frukt etc.
385 kcal per portion
