Receptingredienser:
Ägg (4)
Socker (200 gram)
Mjölk (250 ml)
Vaniljextrakt (1 tsk)
Vetemjöl (200 gram)
Bakpulver (2 tsk)
Salt (1/2 tsk)
Osaltat smör (120 gram)
Instruktioner:
Se till att alla ingredienser är rumstempererade – det gör stor skillnad för den slutliga konsistensen. Värm ugnen till 180 °C och klä en muffinsplåt med pappersformar för muffins. Detta första steg säkerställer en enklare och jämnare gräddningsprocess.
Blanda smeten
Börja med att vispa äggen med sockret tills blandningen blir ljus och fluffig. I detta steg blandas luft in, vilket ger cupcakesen en lätt konsistens. Tillsätt sedan gradvis mjölk och vaniljextrakt och blanda väl efter varje tillsats för att hålla smeten slät.
Tillsätta de torra ingredienserna
Sikta ihop mjöl, bakpulver och salt för att förhindra klumpar och fördela allt jämnt. Vänd försiktigt ner den torra blandningen i de våta ingredienserna tills allt är blandat. Undvik att övermixa, då det kan göra cupcakesen täta.
Sista touchen på smeten
Vänd slutligen ner det mjuka smöret tills allt är helt blandat och smeten är jämn. Fördela smeten i formarna och fyll varje form till ungefär två tredjedelar för att lämna plats för jäsning.
Gräddningstid
Placera formen i den förvärmda ugnen och grädda i 18 till 20 minuter . Cupcakesen är klara när de fjädrar tillbaka efter en lätt beröring och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt dem vila i formen i några minuter och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt – detta förhindrar att de blir mjuka.
Anpassa dina vaniljmuffins
Dessa cupcakes är den perfekta basen för otaliga variationer. Du kan lägga till hackade jordgubbar för en fruktig smak, chokladbitar för en fylligare smak, eller till och med experimentera med olika frostingar. Ha kul när du skapar din egen favoritversion.
Felsökning av vanliga problem
Även erfarna bagare kan stöta på problem. Här är några tips för att åtgärda dem:
Insjunkna cupcakes: Orsakas oftast av övermixning ell
