Instruktioner:
1. Tillaga köttfärsfyllningen
Värm en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lite olja och stek sedan lök, paprika och vitlök tills de är mjuka.
Tillsätt köttet och stek tills det är brynt. Häll av överflödigt fett om det behövs.
Rör i worcestershiresås, sojasås, paprika, salt och peppar.
Ta bort från värmen och låt svalna något.
2. Montera rullarna
Placera ett täcke på en plan yta, med hörnet mot dig (diamantform).
Lägg 2–3 msk köttblandning i mitten.
Toppa med en generös strö riven mozzarella.
Vik det nedre hörnet över fyllningen, vik sedan in sidorna och rulla ihop ordentligt.
Förslut kanten med uppvispat ägg.
3. Stek rullarna
Värm olja i en djup panna till 175 °C.
Stek rullarna i omgångar tills de är gyllenbruna och krispiga (cirka 3–4 minuter).
Låt rinna av på hushållspapper.
4. Servera
Strö över färsk persilja (valfritt).
Servera varma med ranchsås, chipotlemajonnäs eller marinarasås för doppning.
