Rödbetor är ofta uppskattade för sin djupröda färg och jordiga sötma, men de är mer än bara en salladsingrediens.
Denna enkla rotfrukt är full av vitaminer, mineraler, antioxidanter och växtföreningar som ger fantastiska hälsofördelar.
Från att sänka blodtrycket till att stödja leveravgiftning används rödbetor i både traditionella botemedel och moderna koststrategier för att bekämpa en mängd olika hälsotillstånd.
I den här artikeln ska vi fördjupa oss i de 12 sjukdomar och tillstånd som rödbetor kan behandla eller hantera, vetenskapen bakom dess läkande egenskaper och hur du införlivar rödbetor i din dagliga rutin för maximal nytta.
Rödbetors näringsprofil
Innan vi fördjupar oss i dess sjukdomsbekämpande kraft, låt oss först titta på vad som gör rödbetor så speciella näringsmässigt.
Viktiga näringsämnen per 100 g (rå):
Kalorier: 43 kcal
Kolhydrater: 9,6 g
Fiber: 2,8 g
Folsyra (vitamin B9): 20 % av rekommenderat dagligt intag
Vitamin C: 8 % av rekommenderat dagligt intag
Mangan: 16 % av rekommenderat dagligt intag
Kalium: 9 % av rekommenderat dagligt intag
Järn, magnesium och fosfor i mindre mängder
Rödbetor är särskilt rika på nitrater, betalainer och polyfenoler – bioaktiva föreningar med medicinska egenskaper som ligger till grund för många av deras hälsofördelar.
1. Hypertoni (högt blodtryck)
Rödbetor är ett av de bäst undersökta naturläkemedlen för att kontrollera högt blodtryck.
Så här fungerar det:
Rödbetor är rika på nitrater från kosten, som omvandlas till kväveoxid i kroppen. Kväveoxid slappnar av och vidgar blodkärlen, vilket förbättrar cirkulationen och sänker blodtrycket.
Bevis:
En studie publicerad i Hypertension fann att rödbetsjuice sänkte systoliskt och diastoliskt blodtryck avsevärt inom några timmar.
