För servering:
- Färsk persilja, hackad (till garnering)
- Extra stark sås eller senap (för doppning)
Steg-för-steg-instruktioner
1. Förvärm ugnen
Värm ugnen till 190 °C. Smörj en stor ugnsform eller gjutjärnspanna.
2. Tillaga korven
Stek den skivade rökta korven i en stekpanna på medelvärme tills den är lätt brynt och doftar gott. Ta upp ur pannan och ställ åt sidan.
3. Förbered potatisen
I samma stekpanna, lägg de tärnade potatisarna, den hackade löken och den finhackade vitlöken. Fräs tills potatisen mjuknat något och löken är genomskinlig.
4. Gör den krämiga såsen
Sänk värmen till låg och rör i gräddfilen och den mjuka färskosten. Fortsätt koka tills blandningen smälter och tjocknar något, cirka 2–3 minuter. Krydda med timjan, salt och peppar.
5. Montera bakningen
Häll potatisblandningen i den förberedda ugnsformen. Lägg de tillagade korvskivorna ovanpå potatisen och häll sedan den krämiga såsen jämnt över allt. Om du använder ost, strö den rikligt över toppen.
6. Grädda tills de är gyllenbruna
Täck formen med folie och grädda i den förvärmda ugnen i 30 minuter. Ta bort folien och fortsätt grädda i ytterligare 10–15 minuter, eller tills osten bubblar och är gyllenbrun.
