Steg 2:
Tvätta potatisen och skär den i lika stora bitar. När vattnet kokar, tillsätt potatisen och koka i 5-7 minuter. Häll sedan av vattnet och låt den ångkoka i några minuter.
Hacka vitlöken i fina bitar.
Steg 3:
Under tiden, rör oljan med smör, vitlök, oregano, peppar och en generös nypa salt. Rör i potatisen och blanda slutligen i rismjölet.
Steg 4
Ta ut den varma bakplåten ur ugnen (med ugnsvantar) och bred ut potatisen i ett enda lager på plåten.
Sätt in bakplåten i ugnen och rosta potatisen i 35–40 minuter. Rör om potatisen en gång efter halva tiden.
Smaka av om du behöver tillsätta salt och servera omedelbart.
