Samosas med köttfärs
Hacka schalottenlöken fint och lägg den i en kastrull.
Lägg sedan köttfärsen i pannan och knäck den väl med en gaffel så att den inte bildar stora bollar! Köttet till samosas behöver vara mycket finmalet, nästan som köttfärs.
Tillsätt sedan de krossade vitlöksklyftorna, gurkmeja, riven ingefära och pulveriserad ingefära i pannan.
Ta tillbaka in den.
Tillsätt salt och peppar
Skiva salladslöken fint och lägg den i pannan. Rör om blandningen väl och stek tills köttet är torrt (det ska inte finnas någon vätska, det måste vara torrt).
Innan jag började vika mosade jag fyllningen med en potatisstöt för att få en riktigt fin köttkonsistens!
Fyllningen är klar, så börja skära dina tegelplåtar två och två för att vika dina samosas till trianglar och vik dem sedan.
När de är ordentligt vikna och tätt och hörnen är väl stängda, stek dem i ett bad med MYCKET VARM olja. Ju varmare oljan är, desto mindre feta blir dina samosas!
Om du vill baka dem kan du göra det, men de blir mycket krispigare. Grädda i 180°C (350°F) i 10 minuter.
