8. Fluffig marshmallowfrosting
Ingredienser:
4 stora äggvitor
2,5 dl strösocker
1/4 tsk vinsyra
1 tsk vaniljextrakt
Instruktioner:
Blanda äggvitor, socker och vinsten i en värmetålig skål över sjudande vatten.
Vispa konstant tills sockret har löst sig och blandningen når 71 °C.
Häll över i en mixer och vispa på hög hastighet tills det bildas styva, glansiga toppar (cirka 6–8 minuter).
Tillsätt vanilj och vispa tills allt är blandat.
Perfekt för: s’mores-cupcakes, whoopie pies eller desserter med fackeltopp.
Tips för att perfekta dina hemlagade frostingar
För att få den perfekta frostingen, se till att alla ingredienser är rumstempererade innan du börjar. Detta hjälper dem att blandas smidigt. Tillsätt gradvis florsocker för att undvika en grynig konsistens och smaka av under tiden för att justera sötman. Om din frosting är för tjock, tillsätt en matsked mjölk eller grädde. För en mer stabil frosting, särskilt i varmt väder, kyl den i några minuter innan du använder den.
Slutsats: Förhöj din bakning med hemgjorda frostingar
Hemgjorda frostingar erbjuder en värld av smaker och texturer som kan lyfta vilket bakverk som helst. Genom att göra dina egna kan du anpassa dem efter ditt hjärtas belåtenhet och njuta av den överlägsna smaken och kvaliteten som bara hemgjord kan ge. Så nästa gång du frestas att köpa frosting i butiken, kom ihåg dessa recept och glädjen i att skapa något verkligt speciellt i ditt kök.
