Smördeg med svamp och skinka: Krispig, krämig och oemotståndlig

Värm ugnen och förbered potatisen: Värm ugnen till 180 °C (355 °F). Blanda potatisskivorna med olivolja, salt, peppar, en nypa oregano och paprika i en stor skål. Se till att de är jämnt täckta.

Bryn löken och stek köttet: Värm en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs den hackade löken tills den mjuknat och genomskinlig. Tillsätt valfri köttfärs, krydda med salt, peppar och paprika och stek tills den är gyllenbrun och smulad. Rör i tomatsåsen och låt sjuda i en minut eller två, ta sedan bort från värmen.

Lägg i lager! Bred ut hälften av de kryddade potatisarna i ett jämnt lager i en ugnsform. Toppa med hälften av köttblandningen och hälften av mozzarellaosten. Upprepa lagren med resterande potatis, köttblandningen och mozzarellaosten. Strö slutligen över riven parmesanost.

Förbered den krämiga äggblandningen: Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl, gräddfil och en nypa salt i en medelstor skål. Se till att det är slätt och krämigt.

Grädda tills det är gyllenbrunt: Häll äggblandningen jämnt över de lagerlagda ingredienserna i din ugnsform. Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 40 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun och bubblar, och potatisen är mör när man stickar hål på den med en gaffel.

Servera och njut! Låt rätten svalna något innan servering så att lagren stelnar för att lättare kunna skära och lägga upp på tallrikar.

Serveringsförslag

Denna italienska potatisdeg är en komplett måltid i sig. Men om du vill lägga till några fler tillbehör kan du överväga en enkel grönsallad med balsamvinägrett, rostade grönsaker eller knaprigt bröd att doppa i den krämiga ostsåsen.

Tips för matlagning

För en fylligare smak, bryn nötfärsen i omgångar för att undvika att pannan blir för full, vilket kan leda till ångkokt kött istället för brynt kött.

Var inte rädd för att experimentera med olika örter och kryddor. En nypa röda chiliflingor kan ge en touch av hetta, eller så kan du prova italiensk kryddning istället för oregano och paprika.

Om du inte har gräddfil kan du ersätta den med en lika stor mängd naturell yoghurt eller majonnäs.

Denna rätt är en bra proteinkälla från köttet och osten, och potatisen ger kolhydrater för energi. Du får också vitaminer och mineraler från grönsakerna och mejeriprodukterna.