Tips och anteckningar
För intensiv smak kan du använda matchapulver av god kvalitet och en mörk kakao till chokladblandningen.
Om degen är för mjuk (särskilt när den spritsas), kyl den i kylskåpet i 15–20 minuter så att den håller formen.
Se till att smöret är mjukt (rumstemperatur) men inte smält.
Att använda florsocker (istället för strösocker) hjälper till att få en slätare konsistens som smälter i munnen.
Du kan dekorera: ringla till exempel smält choklad över matchakakorna, pudra enkla kakor med extra florsocker eller tillsätt vita chokladbitar till chokladkakorna.
För spritseffekten (snurror som på bilden), använd en stor stjärnspritstip (t.ex. Wilton1M eller liknande) och spritsa degen i en cirkulär virvelrörelse från mitten och utåt.
