METOD
Blanda mjölken med torrjästen i en skål och ställ åt sidan.
Blanda mjöl, kokt potatis och socker i en annan skål och blanda väl.
Tillsätt äggen och jästblandningen och rör om.
Tillsätt citronskal och smält smör och fortsätt knåda degen för hand tills du har en elastisk deg.
Forma degen till en boll, täck med plastfolie och låt den vila i 3 timmar.
Lägg över degen på en arbetsyta och kavla ut den med en nål. Använd en skål för att skära ut cirklar med en diameter på 8-9 cm och en mindre skål eller ett glas för att skära hålet för munken.
Lägg varje munk på ett bakplåtspapper och låt den vila i 1 timme.
Stek munkarna i het olja i 2-3 minuter per sida.
