Étape 4 : Cuire le brocoli
Découpez le brocoli en fleurettes.
Ajoutez le brocoli à la soupe.
Assaisonnez avec du sel .
Porter à ébullition et laisser cuire pendant environ 2 minutes .
Une cuisson brève permet de conserver la couleur et les qualités nutritives du brocoli .
Étape 5 : Préparer des croûtons à l’ail croustillants
Coupez le pain en cubes.
Dans une poêle :
Chauffer l’huile d’olive.
Ajouter des cubes de pain.
Assaisonnez avec du sel, de l’ail séché et des flocons de piment rouge .
Cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants .
Ces croûtons croustillants apportent une texture parfaite à la soupe onctueuse.
Étape 6 : Mixer la soupe
Une fois que tous les légumes sont tendres :
Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse à l’aide d’un mixeur ou d’un mixeur plongeant.
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir .
Ajouter 200 ml de crème végétale et bien mélanger.
Le résultat est une soupe onctueuse, riche et réconfortante .
Étape 7 : Servez et dégustez
Versez la soupe dans des bols et garnissez-la de :
fleurettes de brocoli supplémentaires
Croûtons à l’ail
Un filet d’huile d’olive
Servez chaud et savourez cette délicieuse soupe crémeuse à l’ail et au brocoli .
