Bryn steken i smör och olja i en gryta tills den är väl brynt.
Tillsätt lök och vitlök och låt dem mjukna försiktigt.
Häll i ett glas vatten eller buljong, täck över och låt sjuda på svag värme i 45 till 60 minuter.
Under tiden, stek svamparna separat tills de fått fin färg.
Rör sedan ner dem i såsen, tillsätt grädde och senap och låt det tjockna i några minuter.
Skiva steken tunt och täck den rikligt med svampsås.
Strö över färsk persilja före servering.
🍷 Smaktips
Servera denna rätt med väldoftande ris, hemlagad potatismos eller färsk tagliatelle. Ett torrt vitt vin eller ett ljust rött kompletterar smakerna perfekt.
👉 Kockens tips: förbered såsen dagen innan – den blir ännu bättre dagen efter!
💬 Om du gillade det här receptet, dela det med dina nära och kära. Det är en liten skatt att spara…