Välkommen till en tröstande, ostig njutning som förenar de robusta smakerna av klassisk raclette med enkelheten hos ett krispigt pajdeg. Tarticlette, eller raclette-liknande paj, är en utsökt variant på en vinterfavorit som kombinerar möra potatisar, smakrik skinka och smält ost, allt insvept i en krispig botten. Detta recept är perfekt för en mysig kväll hemma eller när du vill imponera på vänner och familj med något både lyxigt och enkelt att göra.
Varför prova detta läckra recept på tartletter
Att njuta av denna Tarticlette är som att ge dina smaklökar en varm kram – den är verkligen oemotståndlig. Den harmoniska blandningen av raclettes signaturingredienser – krämiga potatisar, smakrik skinka och smält ost – skapar en tillfredsställande och unik måltid som tilltalar både racletteentusiaster och salta pajälskare. Lätt pepprad för en touch av krydda och perfekt brynt för en gyllenbrun, krispig konsistens, avnjuts denna rätt bäst rykande het. Serveras med en färsk grönsallad, erbjuder den en härlig balans mellan värme och svalka. Dessutom är det ett underbart sätt att använda överbliven raclette och förvandla den till en kreativ rätt som garanterat kommer att bli en succé vid bordet.
Ingredienser
- Mördeg eller smördeg: Detta utgör basen för din Tarticlette och ger en krispig, smörig skorpa. Välj mellan mördeg för en mer smulig konsistens eller smördeg för ett frasigt resultat. Köpt deg fungerar perfekt!
- Crème fraîche: Tre generösa matskedar ger en krämig konsistens som passar utmärkt till ost och kött. Gräddfil eller till och med grekisk yoghurt kan användas vid behov.
- Kokt skinka: De fyra skivorna ger rätten sin milda och salta smak. Kokt skinka eller kalkon kan vara bra alternativ.
- Lufttorkad skinka: Fyra skivor ger djup och en touch av sälta till din Tarticlette. Prosciutto eller annan lufttorkad skinka kan användas som ersättning.
- Medelstora, färdigkokta potatisar: Ungefär tre, de ger ett tröstande lager. Se till att de är möra – överbliven kokt eller bakad potatis fungerar perfekt.
- Racletteost: Rättens stjärna, som ger dess karakteristiska smältande konsistens. Om du inte har tillgång till det, prova Gruyère eller Emmental, som också smälter bra.
- Peppar: En nypa framhäver den övergripande smaken. Anpassa efter din smak, eller använd vitpeppar för en mildare smak.
Instruktioner
- Förbered basen:
- Kavla försiktigt ut den valda degbiten och lägg den i en pajform. Bred jämnt med crème fraîche och krydda med peppar efter smak.
- Arrangera köttet:
- Lägg skivorna av kokt och lufttorkad skinka ovanpå grädden. Dessa lager kommer att blanda sina smaker perfekt med den krämiga basen.
- Tillsätt potatisen:
- Lägg de färdigkokta potatisskivorna jämnt ovanpå skinkan. De ger en mysig och kontrasterande effekt mot köttet.
- Täck med ost:
- Täck allt generöst med racletteost, så att det fördelas jämnt och smälter perfekt i varje tugga.
- Kock:
- Grädda i en förvärmd ugn på 180°C i cirka 45 minuter. Sikta på en gyllenbrun skorpa och perfekt smält ost.
- Servera:
- Njut av den varm, tillsammans med en enkel grönsallad för att balansera fylligheten och göra den till en verkligt tröstande måltid.
