TILLAGNING:
Låt jästen verka:
Blanda ljummet vatten (370 ml) och torrjäst (10 g) i en stor skål. Rör försiktigt och låt det jäsa i 5–10 minuter tills jästen är helt upplöst och bubblar.
Gör degen:
Tillsätt 500 gram mjöl och 1 tesked salt till jästblandningen. Rör om med en träsked eller händerna tills en klumpig deg bildas.
Arbeta degen genom att knåda den.
Lägg degen på en lätt mjölad arbetsyta och knåda den för hand i 8–10 minuter tills den är slät och elastisk. Om degen är för blöt, tillsätt lite mer mjöl, en matsked i taget.
Börja:
Lägg degen i en ren skål med lite olja, täck med en fuktig kökshandduk och låt den jäsa på en varm plats i 1-2 timmar tills den har fördubblats i volym.
Bygg degen.
Tryck till den uppjästa degen för att få bort eventuella luftbubblor. Forma degen till ett bröd eller önskad form och lägg det på en bakplåt klädd med bakplåtspapper eller i en smord brödform.
Andra upproret: En nystart
Täck degen med en bakduk och låt den jäsa i ytterligare 30–45 minuter, eller tills den har fördubblats i volym.
Gör brödet.
Värm ugnen till 200 °C (400 °F) innan du använder brödet. Grädda brödet i 25–30 minuter, eller tills skorpan är gyllenbrun och brödet låter ihåligt när du knackar på undersidan.
Förvara i kylskåp och servera:
Ta ut brödet ur ugnen och låt det svalna på ett galler innan du skär upp det. Njut av ditt nybakade bröd varmt eller i rumstemperatur!
Tips:
För att mjuka upp skorpan, bred smält smör på brödet efter gräddning.
Tillsätt frön eller örter i degen för extra smak.
Varför du kommer att älska det här receptet
Lätt att göra med enkla ingredienser.
Perfekt för nybörjare.
Mjuk och luftig inuti med en krispig utsida.
Lämplig för olika typer av bröd.
