Traditionellt recept på spaghetti carbonara
Vi använder dina personuppgifter för intressebaserad annonsering, i enlighet med vår .We use your personal data for interest-based advertising, as outlined in our integritetspolicyPrivacy Notice.
Vi använder dina personuppgifter för intressebaserad annonsering, i enlighet med vår .We use your personal data for interest-based advertising, as outlined in our integritetspolicyPrivacy Notice.
Använd grönsaker: För att göra rätten mer näringsrik kan du tillsätta ärtor eller spenat. Dessa grönsaker passar mycket bra ihop med den krämiga såsen och ger också en touch av färg och näring. Detta är inte ett originellt steg, men känn dig fri att anpassa rätten efter din smak.
Prova parmesanost: Om Pecorino Romano är för stark för din smak kan du ersätta den med parmesanost eller använda en blandning av båda. Parmesanost har en lite mildare smak och ger fortfarande en utsökt krämig sås.
Gör det lite starkare: För lite hetta kan du tillsätta lite rödpepparflingor i pancettan när du tillagas. Detta ger carbonaran en lätt krydda!
Denna pasta smakar bäst när den är färsk, men om du har rester kan du förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 dagar. Värm pastan försiktigt på spisen på låg värme och tillsätt en skvätt vatten eller buljong för att lösa upp såsen.
Undvik mikrovågsugn, eftersom det kan göra att äggen blir röriga och såsen blir grynig. Servera denna bästa spaghetti carbonara med en enkel grönsallad och ett glas vitt vin för en komplett måltid. Den är också utmärkt med vitlöksbröd eller med en traditionell italiensk bruschetta som sida .
Ja, du kan använda bacon som ersättning, men det ger en något annorlunda smak. Pancetta eller guanciale är bäst för den autentiska smaken.
Nyckeln är att arbeta snabbt och blanda den varma pastan med äggblandningen från värmen. Restvärmen från pastan kommer att koka äggen försiktigt utan att de rörs om.
