👨‍🍳 Instruktioner

1️⃣ Värm ugnen till 180°C (350°F). Tvätta zucchinin och dela den på mitten på längden.

2️⃣ Blanchera den i kokande vatten i 3–4 minuter. Gröp försiktigt ur fruktköttet, men lämna ca 3–4 mm kvar.

3️⃣ Fräs löken i olivolja. Tillsätt den finhackade zucchinin och tillaga i 2–3 minuter.

4️⃣ Rosta brödsmulorna lätt i en separat kastrull. Tillsätt körsbärstomater, tärnad skinka, parmesanost och persilja.

5️⃣ Ta bort från värmen och blanda i ägget.

6️⃣ Blanda allt med lökblandningen och krydda med salt och peppar.

7️⃣ Fyll zucchinibåtarna, strö över extra parmesanost och grädda i 10 minuter, eller tills de är gyllenbruna.

❄️ Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i 2–3 dagar.

Värm upp i ugnen i 5 minuter vid 160°C (320°F).

✨ Läckert som tillbehör eller lättare måltid!