Introduktion:
Det finns vissa godsaker som du helt enkelt inte kan motstå, och för många är chokladkakor högst upp på listan. Med sina perfekt krispiga kanter, mjuka mitten och smälta chokladbitar är det lätt att äta mer än bara en. Dessa kakor är så goda att du kanske tänker: “Usch, jag kanske tar några av dessa!” De är den perfekta balansen mellan sötma och fyllighet, vilket gör dem perfekta för alla tillfällen – oavsett om du delar med vänner eller njuter av dem ensam. Nu sätter vi igång med att baka och skapa dessa farligt läckra kakor!
Ingredienser:
1 kopp (2 st) osaltat smör, mjukt
3/4 kopp strösocker
3/4 kopp packat brunt socker
1 tsk vaniljextrakt
2 stora ägg
2 1/4 koppar vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
2 koppar halvsöta chokladbitar
Valfritt: 1 kopp hackade nötter (valnötter eller pekannötter för extra krispighet)
Instruktioner:
Värm ugnen till 175 °C och klä en bakplåt med bakplåtspapper eller en silikonmatta.
I en stor skål, vispa ihop det mjuka smöret, strösockret och farinsockret tills det är lätt och fluffigt. Detta tar cirka 2-3 minuter med en stavmixer eller köksmaskin.
Tillsätt vaniljextrakt och ägg, ett i taget, och vispa väl efter varje tillsats. Fortsätt vispa tills det är slätt.
I en separat skål, vispa ihop mjöl, bikarbonat och salt.
Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till den våta blandningen och rör om tills allt är blandat. Var försiktig så att du inte övermixar, då kan kakorna bli segare.
Vänd ner chokladbitarna (och nötterna om du använder dem). Se till att de är jämnt fördelade i degen.
Använd en kaksked eller sked och släpp ut degen på den förberedda bakplåten, med ca 5 cm mellanrum mellan kakorna.
Grädda i 10–12 minuter eller tills kanterna är gyllenbruna men mitten fortfarande är mjuk. För sega kakor, ta ut dem en minut eller två tidigare.
Låt kakorna svalna på bakplåten i 5 minuter innan du flyttar dem över till ett galler för att svalna helt.
Serverings- och förvaringstips:
Servering: Dessa kakor avnjuts bäst varma med ett glas mjölk eller din favoritkopp te. Servera dem på fester, sammankomster eller som ett mellanmål på eftermiddagen.
Läs mer på nästa sida
