Lägg äggen i en kastrull och täck dem med kallt vatten – ungefär ett par centimeter ovanför äggen. Koka sedan upp vattnet på medelvärme och stäng sedan av värmen direkt.
Täck över grytan och låt äggen ligga i det varma vattnet. Om du föredrar att äggen är mjuka, låt dem ligga i 9 minuter. Om du föredrar fasta ägg, låt dem ligga i grytan i 11 till 12 minuter.
När du tagit upp dem ur kastrullen med hett vatten, lägg dem i iskallt vatten i cirka fem minuter.
Och ja, för en jämnare skalning, knäck och skala dem under rinnande vatten.
Fortsättning på nästa sida //
