Vi har lagat den här måltiden 9 gånger den senaste månaden, och alla älskar den fortfarande.
Vägbeskrivning
Värm ugnen till 190 °C.
I en stor ugnsform, fördela det okokta riset jämnt över botten.
Häll kycklingbuljongen och teriyakisåsen över riset och rör om.
I en stekpanna på medelvärme, tillsätt olivoljan och stek den tärnade kycklingen tills den är brynt på alla sidor. Krydda med vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar.
Lägg kycklingen, broccolibuketterna och de skivade morötterna i en ugnsform och fördela allt jämnt.
Täck formen med aluminiumfolie och grädda i 40–45 minuter eller tills riset är mört och vätskan har absorberats.
Ta bort folien och strö sesamfrön över om du använder dem.
Grädda i ytterligare 5 minuter utan lock, bara för att rosta sesamfröna.
Låt grytan stå i cirka 5 minuter innan servering.
Garnera med hackad salladslök och servera varm.
Variationer och tips
För en vegetarisk version, byt ut kycklingen mot fast tofu eller ytterligare grönsaker som paprika och svamp. Du kan också använda quinoa istället för ris för en hälsosammare twist. Om du vill ge rätten lite extra smak, strö lite rödpepparflingor över innan servering. Rester förvaras väl och blir en utmärkt lunch nästa dag. För att spara mer tid, använd färdigkokt kyckling som grillad kyckling eller färdigköpta grillade bitar.
