Hur tillagar man sina pommes frites?
1. Börja med att skala potatisen och skär den i stavar.
2. Häll dem sedan i en stor skål och tillsätt den vita vinägern, se till att de alla är täckta med den.
3. Täck dina pommes frites med kallt vatten och låt tillagningen vila i cirka tio minuter.
4. Häll allt i ett durkslag, torka sedan av pommes fritesen med en ren kökshandduk och knacka lätt för att få bort överflödigt vatten.
5. Häll tillbaka pommes fritesen i en skål och strö majsstärkelsen över pommes fritesen, blanda allt.
Tillaga pommes fritesen i två omgångar för maximal krispighet
Efter att du har hällt oljan i fritösen, se till att temperaturen når 160 °C innan du lägger dina pommes frites i den och steker dem för första gången . Detta kommer att steka insidan av dina pinnar utan att brynas. När de stiger upp till ytan, häll av vattnet och låt stå.
Under den andra tillagningen, öka temperaturen på ditt oljebad till 180 eller 190 °C, och sänk sedan ner dina pommes frites i det igen i 2 till 3 minuter . När de är gyllenbruna, ta ut dem ur fritösen och salta efter smak. De är redo att ätas!
