I århundraden har den söta smaken varit synonymt med njutning och är djupt rotad i våra matvanor.Mellan snacks, födelsedagstårtor och hemgjord sylt är vår relation till socker lika känslomässig som den är fysiologisk. Detta beroende har dock blivit ett verkligt socialt problem. I Frankrike överstiger den genomsnittliga dagliga sockerkonsumtionen 100 gram per person, vilket är långt över WHO:s rekommenderade gräns på 50 gram.
En lösning från ayurvedisk medicin.
När man konfronteras med detta sockerberoende kan vissa växter ge värdefull hjälp. Gymnema Sylvestre, en växt som är infödd i indisk ayurvedisk medicin, utmärker sig genom sin effektivitet i att minska sockersug. Dess namn på hindi, som översätts till “sockerförstörare”, återspeglar dess egenskaper väl.
Enligt Carmen Tanguy, naturläkare och tränare, hämmar Gymnema Sylvestre smaklökar som är känsliga för söta smaker tack vare sin aktiva ingrediens: gymneminsyra. Denna effekt varar mellan 1 och 2 timmar efter konsumtion. “De andra smakerna förblir intakta, men hjärnan kan inte uppfatta den söta smaken”, förklarar hon. Som ett resultat bryter den “belöningskretsen” som ofta förknippas med söta livsmedel som kakor eller choklad, vilket hjälper till att undvika tvångsmässigt sug.
Effekter på blodsocker och vikt
Gymnema Sylvestre blockerar inte bara uppfattningen av socker. Den har också gynnsamma effekter på blodsocker och vikthantering. Denna växt stimulerar insulinutsöndringen från bukspottkörteln, vilket gör att cellerna bättre kan använda glukos som energikälla, snarare än att lagra det som fett. Dessutom minskar den sockerupptaget i tunntarmen, vilket hjälper till att upprätthålla stabila blodsockernivåer. Denna glykemiska stabilitet är en viktig tillgång för viktkontroll.
”Denna växts blodsockerstabiliserande aspekt är dess stora styrka”, sammanfattar Carmen Tanguy. Genom att hjälpa till att reglera blodsockernivåerna hjälper Gymnema Sylvestre till att bättre hantera matsug och förebygga sötsug.
Läs mer på sidan
