Det finns något otroligt tröstande med en rejäl skål potatis- och baconsoppa, särskilt en kylig kväll i mellanvästern. Detta är ett recept som har varit en stapelvara i vårt hem i många år, perfekt för familjemiddagar eller när vi har vänner på besök. Kombinationen av krämig potatis och rökt bacon gör det till en publikfavorit, och med en slow cooker är det underbart enkelt att tillaga.
Denna chowder serveras bäst med varmt, knaprigt bröd eller smöriga frallor för att suga upp varenda droppe av den rika och krämiga buljongen. En fräsch, krispig sallad med en syrlig dressing kan också komplettera chowderns rika smaker fint. För lite extra njutning kan du kombinera den med rostade grönsaker eller till och med en grillad ostsmörgås.
Långkokt potatis- och baconsoppa med rejäl smak
Ingredienser
6 skivor bacon, tärnade
1 medelstor lök, hackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
5-6 stora potatisar, skalade och tärnade
4 dl kycklingbuljong
1 tsk torkad timjan
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1 dl vispgrädde
1 dl riven cheddarost
1 medelstor lök, hackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
5-6 stora potatisar, skalade och tärnade
4 dl kycklingbuljong
1 tsk torkad timjan
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1 dl vispgrädde
1 dl riven cheddarost
