Hypotyreos, ett tillstånd där sköldkörteln producerar otillräckliga sköldkörtelhormoner, kan bromsa ämnesomsättningen, orsaka trötthet, viktökning och andra symtom som påverkar din livskvalitet.
Kost spelar en avgörande roll i hanteringen av detta tillstånd, eftersom vissa livsmedel kan störa sköldkörtelfunktionen eller absorptionen av läkemedel som levotyroxin. Den här artikeln identifierar sju livsmedel du bör undvika om du har hypotyreos, förklarar varför de är problematiska och erbjuder hälsosamma alternativ för att stödja ditt välbefinnande, allt underbyggt av vetenskapliga bevis och ett praktiskt tillvägagångssätt.
Varför är vissa livsmedel problematiska för hypotyreos?
Sköldkörteln är beroende av näringsämnen som jod, selen och zink för att producera hormoner (T3 och T4). Vissa livsmedel innehåller föreningar som kan blockera jodupptaget, hämma sköldkörtelhormonsyntesen eller störa sköldkörtelmedicinering.
Dessa livsmedel, kända som goitrogener eller sköldkörtelstörande ämnen, är särskilt problematiska för personer med hypotyreos, enligt Thyroid (2020). Att undvika dem eller konsumera dem med måtta kan bidra till att stabilisera din sköldkörtelfunktion och förbättra symtomen.
De 7 livsmedel du bör undvika
Nedan följer sju livsmedel som kan förvärra hypotyreos, tillsammans med de vetenskapliga orsakerna bakom deras inverkan och säkra alternativ.
1. Råa korsblommiga grönsaker (broccoli, blomkål, grönkål)
Varför undvika dem: Råa korsblommiga grönsaker, såsom broccoli, blomkål, grönkål och kål, innehåller glukosinolater, föreningar som bryts ner till goitriner, vilket kan hämma jodupptaget i sköldkörteln, enligt Journal of Clinical Endocrinology (2019). Detta kan förvärra hypotyreos, särskilt om det konsumeras i stora mängder.
Effekt: Hos personer med jodbrist kan råa korsblommiga grönsaker minska produktionen av sköldkörtelhormon med 20–30 %.
Alternativ: Ångkoka eller ångkoka korsblommiga grönsaker, eftersom värme deaktiverar goitriner. Ät 1–2 portioner (2,5 dl kokt) per vecka, kombinerat med jodrika livsmedel, såsom fisk.
Tips: Gör en kokt broccolisoppa med en touch av joderat havssalt för en säker och näringsrik rätt.
2. Soja och sojaprodukter (tofu, sojamjölk, edamam)
Varför man ska undvika dem: Soja innehåller isoflavoner, som kan störa enzymet tyreoideaperoxidas, vilket är nödvändigt för syntesen av sköldkörtelhormoner, enligt Endocrine Reviews (2020). Det kan också minska absorptionen av läkemedel som levotyroxin om det konsumeras nära dosen.
Effekt: Regelbunden sojakonsumtion (mer än 2–3 portioner dagligen) kan minska läkemedlets effektivitet med 10–15 % hos patienter med hypotyreos.
Alternativ: Välj växtbaserad mjölk som mandel- eller havremjölk utan tillsatser. Om du konsumerar soja, gör det 4 timmar efter att du tagit din medicin.
Praktiskt tips: Kontrollera etiketterna på processade livsmedel, eftersom soja förekommer i livsmedel som energibars och bröd.
