Ingredienser (4 portioner)
För den krispiga kycklingen:
4 kycklingkotletter (eller kycklingbröst)
2 ägg
80 g mjöl
100 g pankobröd (eller vanligt ströbröd)
50 g riven parmesanost
Salt och peppar
Olivolja eller neutral olja för stekning
För svamp- och parmesansåsen:
250 g champinjoner (eller en blandning av blandade vilda svampar)
1 schalottenlök (eller ½ lök, finhackad)
2 vitlöksklyftor, finhackade
200 ml vispgrädde (eller vispgrädde)
50 ml kycklingbuljong
50 g riven parmesanost
1 msk 1 msk smör
Lite hackad färsk persilja (valfritt)
👩🍳 Förberedelse
fortsättning på nästa sida
